La motivazione di questa scoperta è che esiste una spiegazione scientifica alla base del funzionamento di “occhiali da sole”:

il colore blu calma il centro dell’appetito all’interno del nostro cervello e allo stesso tempo le lenti bloccano i raggi di luce rossa che, viceversa, stimolano il desiderio di cibo.

In vendita a 1890 yen (12 €), questi occhiali promettono di rendere tutti i cibi poco invitanti e di fornire quindi un valido sostegno psicologico ad una buona dieta.
Infatti anche i cartelloni , insegne e gli spot televisivi che pubblicizzano
cibo, che sono tutti caratterizzati da una dominanza di colori caldi, e difficilmente il blu o il verde vegono utilizzati.

La scelta è dovuta al fatto che le immagini calde, tendenti al rosso oppure algiallo, ci fanno venire fame.

Chi vuole provare questa dieta, può acquistarli on-line direttamente sul sito dell’azienda nipponica.
Potrebbe essere un’alterativa alle diete ma sicuramente garantisce un grande senso
di confusione e disorientamento.

Ma come fare? Durante e dopo le feste natalizie, per evitare di prendere peso e per smaltire i pranzi rituali, è opportuno compensare con delle diete strette nei giorni che susseguono la grande festa, cercando in tal modo di bilanciare il maggior introito di calorie immagazzinate dall’organismo.

Infatti, il giorno successivo ad una grande mangiata sarebbe opportuno disintossicare l’organismo utilizzando durante la giornata pasti a base di frutta fresca, magari sotto forma di macedonia o spremute, e a base di verdura magari cotta a vapore.

Se si riuscisse ad attuare questo programma, oltre ad evitare di prendere peso, si avrebbe anche un maggior senso di benessere per l’effetto disintossicante di questo giorno di semi -digiuno, che però andrebbe adottato un pò sempre almeno una volta al mese.

Il pranzo di Natale “dietetico” per chi proprio non volesse o non potesse rinunciare alla dieta potrebbe comprendere un primo a base di brodo di pollo e come secondo tacchino o carni bianche, ma anche pesce a volontà, che fa anche parte della tradizione. Perchè non dimentichiamolo il Natale è anche questo: il ritrovarsi insieme con parenti, amici o con coloro che amiamo, intorno ad una tavola festosa e ben imbandita.

Per il Cenone di Fine d’anno andrà benissimo al posto degli spaghetti ai frutti di mare, un buon soutè di vongole, e per i secondi sogliola, baccalà per onorare la tradizione. E per chi volesse sperimentare altri sapori fuori della nostra cultura gastronomica, ecco dunque il salmone, lo storione, il caviale ed il raffinatissimo “fois gras” da sempre presente nella raffinata cucina francese.

Come contorni sia per Natale che per Capodanno andranno benissimo tutte le verdure come scarola, broccoli, friarielli e tante lenticchie, portatrici di ferro ma anche secondo la scaramanzia portatrici di soldi… per il nuovo anno.

E come dolci al posto di un calorico panettone andrà benissimo anche una creme caramel o una bella macedonia di frutta fresca. E se proprio non ce la fate a rinunciare ad una fetta di dolce con una coppetta di champagne per una volta è concesso trasgredire.

Questa eccezione di “una tantum” sicuramente non crea grossi problemi perchè può soddisfare il palato e la mente, sempre però che non ci siano serie controindicazioni rispetto al proprio stato di salute.

Importante però è adottare nella vita di ogni giorno, feste a parte, un’alimentazione corretta dal punto di vista nutrizionale, che deve essere costante e regolare. E’ fondamentale che l’apporto nutrizionale non subisca sbalzi nè in eccesso nè in difetto.

Evitare sempre comunque un uso smoderato di alcol, un bicchiere di vino rosso al giorno in genere è consentito. Limitare il caffè e l’uso di sale, soprattutto aggiunto alle pietanze. Il sale, infatti, è il vero responsabile dei danni alle arterie ed al cuore.

Se proprio non si riesce ad evitarlo è preferibile usare quello marino. Un no categorico al fumo, e soprattutto seguire un’igiene di vita globale, che non riguardi solo l’alimentazione, ma che comprenda anche una sana attività fisica, adeguata al proprio fisico.

 Acqua, fibre, minerali e vitamine: proprio quel che ci vuole per dissetarti, depurare il corpo e dare sollievo alla pelle stressata dal sole.

Gli antichi le annoveravano tra le erbe medicinali. E non avevano affatto torto: perchè le insalate sono ricche di virtù curative.

Cicoria e tarasacco stimolano l’attività del fegato e favoriscono la produzione della bile, con effetto positivo sulla digestione.

Preziosa per la salute è anche la lattuga; da anni l’uomo utilizza le sue foglie per calmare la tosse e regalarsi sonni tranquilli.

Le insalate sono ricchissime di acqua, su 100 grammi, il 90% è costituito infatti da acqua che ti disseta e ti aiuta a depurare e reidratare l’organismo.

Il resto è un concentrato di sali minerali e vitamine, in particolare betacarotene, vitamina C, potassio; e poi ci sono le fibre, che stimolanol’intestino…. e le calorie sono pochissime: appena 19 l’etto!

Vale la pena quindi di eleggere l’insalata a tuo integratore estivo: la vitamina C ti dà una mano ad eliminare i radicali liberi (che l’esposizione al sole fa lievitare!) e le macchie solari, mentre il betavcarotene promuove il rinnovamento cellulare.

E la scienza ha inoltre scoperto che che chi mangia molta insalata, ha nel sabgue maggiori quantità di acido folico, vitamine C ed E, licopene, betacarotene, sostanze che aumentano le difese immunitarie e molto importanti per la donna in gravidanza.

Per fare il pieno di tutti i suoi nutrienti, prepara l’insalata con cura: lava le foglie sotto l’acqua, senza metterle a bagno, tagliale e servile subito!

Vi sembra strano cucinare con i fiori? Eppure, a pensarci bene, li mangiamo sempre.

Se carciofi, fiori di zucca e cavolfiori fanno parte della nostra alimentazione quotidiana da sempre, perchè non assaggiare altri tipi di fiori?

I fiori non sono tutti commestibili e, quelli che lo sono, non devono essere trattati con sostanze chiniche.
Ma quali specie sono più usate in cucina? Tra quelli coltivati, le rose, le viole, i garpfani, crisantemi, la lavanda, le dalie, le calendule, i fiori di pesco e quelli del gelsomino, la magnolia; mentre tra quelli selvatici possiamo scegliere la borragine, i fiori di sanbuco, quelli di acacia, le violette o le primule

Di queste ultime varoetà in particolare si possono utilizzare anche le foglie per preparare gustose insalate.

Consumati cotti o crudi, i fiori sono gli indoliti ingredienti per piatti raffinati.
Aggiungete petali di rosa a un dolce o fiorellini di lavanda sulle scaloppine di vitello e vedrete che figurone!

Mangiare fiori fa anche bene alla salute; oltre all’uso di piante officinali quali “rimedi” naturali per molti disturbi, la cromoterapia floreale, cioè la cura con i colori dei fiori, fornisce al nostro organismo vitamine, sostanze disintossicanti e tonificanti.

Secondo quanto sosteneva i famoso medico inglese Edward Bach, sembra anche che i fiori aiutino a mantenere o a ritrovare l’equilibrio psichico.

Insomma un menù fiorito e profumato è salutare, appaga la vista e, assicurano i tanti estimatori di questo tipo di cucina, anche il palato perchè il gusto è squisito e tutto ciò con poche calorie, infatti i piatti a base di fiori contengono scarse quantità di grassi.

Una dieta ipocalorica, ma nutrizionalmente bilanciata, sembrerebbe esser più potente dell’esercizio fisico nel rallentare i processi d’invecchiamento anche nell’uomo. La restrizione calorica,infatti, abbassa le concentrazioni della triodotironina , che controlla il metabolismo cellulare e l’omeostasi energetica dell’organismo. Non solo: un regime equilibrato è in grado anche di ridurre la concentrazione del tumor necrosis factor di tipo alfa.
La combinazione di queste due condizioni, ovvero di bassi livelli di triodotironina e di un ridotto stato infiammatorio, potrebbe giocare un ruolo fondamentale nel rallentare i processi d’invecchiamento, riducendo il metabolismo basale ed il danno ossidativo ai tessuti e alle cellule. L’esercizio fisico, prevenendo l’accumulo di grasso addominale è fondamentale nella prevenzione di patologie croniche, quali il diabete, le malattie cardiovascolari e alcune forme di cancro, che riducono la durata media della vita, ma solo la restrizione calorica sembra esser in grado di rallentare l’invecchiamento primario dei tessuti e degli organi anche nell’uomo

Una dieta isocalorica che comprenda yogurt promuove una maggior perdita di peso. Probabilmente, l’aumento dei quantitativi di calcio e la soppressione del calcitriolo rendono questo tipo di dieta piu’ efficace. E’ stato precedentemente dimostrato un effetto anti-obesita’ del calcio nella dieta: questo e’ ampiamente mediato dalla soppressione dei livelli di calcitriolo da parte del calcio, che determina una riduzione del calcio intracellulare degli adipociti, e di conseguenza un aumento coordinato nell’utilizzazione dei lipidi ed una diminuzione della lipogenesi. E’ rimarchevole che il calcio proveniente dai latticini sia marcatamente piu’ efficace di ogni altra fonte di calcio. La sostituzione isocalorica di altri cibi con lo yogurt aumenta significativamente lo smaltimento del grasso e riduce l’adiposita’ centrale durante la restrizione energetica.