STELLE, FORMAGGI E MUSICA JAZZ

Un week-end di arte culinaria e cultura musicale a Nalles, all’Hotel Zum Rosenbaum ***S, in posizione soleggiata e tranquilla. Ottimo punto di partenza per innumerevoli itinerari a piedi o in mountain-bike.

Ad accoglierci Marion, la padrona di casa, il cui sorriso e la fresca spontaneità e vivacità sono letteralmente disarmanti. Ci propone una tregua dal lungo viaggio in giardino, sotto una fresca e profumata pianta di kiwi, sorseggiando un cocktail, analcolico, che profuma di erbe fresche…menta, cherry…La vacanza inizia bene!

L’atmosfera che si respira, in questo piccolo gioiello dell’Alto Adige, elegante dimora, è estremamente sobria, romantica, incantevole. I tempi ed i ritmi quotidiani non ci appartengono più. Un senso di benessere che speriamo non finisca mai.

La camera riservata è una  “Suite al cirmolo”, profumata, ampia, luminosa, dai toni caldi.

Marion ci spiega che diverse ricerche sul sonno hanno dimostrato che le persone che dormono in un letto di cirmolo, il giorno dopo si sentono più vitali e più riposate.

Inoltre è stata riscontrata una riduzione dei battiti cardiaci di 3500, al giorno. L’effetto positivo è talmente forte, che nelle persone testate non si è potuta dimostrare alcuna sensibilità meteoropatica. Inoltre, il legno di cirmolo ha effetti antibatterici.

Il cirmolo è il Re del Benessere.

Vera gioia per gli occhi ed attrazione irresistibile è il giardino delle rose, dal profumo intenso  e dai colori caldi, che si ammira dalla nostra terrazza.

Si può fare colazione e cena in veranda, ci dice Marion, allietati dal sottofondo di musica classica e dalla leggera brezza che, diffonde nell’aria, il profumo delle erbe dell’orto, curato personalmente dello chef.

Resta giusto il tempo per un tuffo nell’armoniosa piscina, incorniciata dal parco e per una pausa relax, distesi su comodi lettini, scaldati dagli ultimi raggi di sole.

E’ una serata importante. L’hotel ha organizzato un concerto dal vivo di musica jazz, con un noto gruppo di Milano, in giardino, a lume di candela…

La serata prevede la degustazione di 42 formaggi dell’Alto Adige, ma noi siamo talmente affamati che approfittiamo anche della cena, riservata gli ospiti dell’hotel.

La cucina è legata al territorio, ma rivisitata con quell’estro creativo che contraddistingue i grandi chef.

Norbert riesce a conquistare anche i palati più sofisticati con una sequenza di manicaretti che si alternano nel corso dell’anno, proprio per sottolineare il legame con le stagioni e la terra.

In primavera re a tavola sono gli asparagi, raccolti nel loro campo e serviti freschi di        giornata.

L’accoglienza e l’ospitalità sono una tradizione. Il sig. Pristinger ci tiene ai propri ospiti, fa in modo che si sentano come a casa. Durante la cena, infatti, passa ad ogni tavolo, per raccogliere desideri, domande, curiosità e per consigliare ottimi vini.

Ci troviamo, infatti, in una valle che gode di meritata fama per i vini bianchi, siamo sulla famosa “Strada del vino”. I più rappresentativi sono il  Ruländer o Pinot grigio, Pinot bianco, Gewürztraminer e Chardonnay. Vini freschi, fruttati, originali e decisi. Poi ci sono le grappe, nettari preziosi… che riscaldano il cuore.

Ecco, sono le 20.00. Arrivano i primi ospiti della serata. Una sfilata di stile, eleganza e raffinatezza.

Vengono accompagnati, dopo il bicchiere di benvenuto, al proprio tavolo, in giardino, apparecchiato con cura ed estrema sobrietà.

La passione per il buon mangiare e bere e l’amore per il jazz li ha portati a questa serata, illuminata dalla calda, dorata, luce delle candele ai tavoli, che trasformano il buio della notte in una serata speciale.

I musicisti, otto ragazzi giovani e distinti, gli “Fjr” prendono posto sul palco e salutano calorosamente gli invitati.

Uno spettacolo di Easy Listening. Brani originali e rivisitazioni di quelli appartenenti alla tradizione del jazz e della bossanova, non tralasciando le calde sonorità moderne della lounge music.

Passi scanditi dalle note musicali, in sottofondo, accompagnano gli ospiti verso il buffet di armonie di formaggi, un rito, esaltato da sapori aspri ed aromatici delle marmellate, mostarde, frutta e miele.

L’Hotel Zum Rosenbaum ha saputo riproporre la musica jazz in una veste inedita rispetto alle tradizionali, creando una occasione nuova, alla riscoperta della cultura e delle tradizioni e valori tipici di questi luoghi… un vero successo!

Stelle, formaggi e musica, in questa notte di fine giugno, che non dimenticheremo mai.

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