Natale e Capodanno senza rinunciare però ai piaceri della tavola e della gola, ma anche senza perdere d’occhio la linea, mantenendo intatto così il sano gusto delle “golosità” festive e la buona salute.

Ma come fare? Durante e dopo le feste natalizie, per evitare di prendere peso e per smaltire i pranzi rituali, è opportuno compensare con delle diete strette nei giorni che susseguono la grande festa, cercando in tal modo di bilanciare il maggior introito di calorie immagazzinate dall’organismo.

Infatti, il giorno successivo ad una grande mangiata sarebbe opportuno disintossicare l’organismo utilizzando durante la giornata pasti a base di frutta fresca, magari sotto forma di macedonia o spremute, e a base di verdura magari cotta a vapore.

Se si riuscisse ad attuare questo programma, oltre ad evitare di prendere peso, si avrebbe anche un maggior senso di benessere per l’effetto disintossicante di questo giorno di semi -digiuno, che però andrebbe adottato un pò sempre almeno una volta al mese.

Il pranzo di Natale “dietetico” per chi proprio non volesse o non potesse rinunciare alla dieta potrebbe comprendere un primo a base di brodo di pollo e come secondo tacchino o carni bianche, ma anche pesce a volontà, che fa anche parte della tradizione. Perchè non dimentichiamolo il Natale è anche questo: il ritrovarsi insieme con parenti, amici o con coloro che amiamo, intorno ad una tavola festosa e ben imbandita.

Per il Cenone di Fine d’anno andrà benissimo al posto degli spaghetti ai frutti di mare, un buon soutè di vongole, e per i secondi sogliola, baccalà per onorare la tradizione. E per chi volesse sperimentare altri sapori fuori della nostra cultura gastronomica, ecco dunque il salmone, lo storione, il caviale ed il raffinatissimo “fois gras” da sempre presente nella raffinata cucina francese.

Come contorni sia per Natale che per Capodanno andranno benissimo tutte le verdure come scarola, broccoli, friarielli e tante lenticchie, portatrici di ferro ma anche secondo la scaramanzia portatrici di soldi… per il nuovo anno.

E come dolci al posto di un calorico panettone andrà benissimo anche una creme caramel o una bella macedonia di frutta fresca. E se proprio non ce la fate a rinunciare ad una fetta di dolce con una coppetta di champagne per una volta è concesso trasgredire.

Questa eccezione di “una tantum” sicuramente non crea grossi problemi perchè può soddisfare il palato e la mente, sempre però che non ci siano serie controindicazioni rispetto al proprio stato di salute.

Importante però è adottare nella vita di ogni giorno, feste a parte, un’alimentazione corretta dal punto di vista nutrizionale, che deve essere costante e regolare. E’ fondamentale che l’apporto nutrizionale non subisca sbalzi nè in eccesso nè in difetto.

Evitare sempre comunque un uso smoderato di alcol, un bicchiere di vino rosso al giorno in genere è consentito. Limitare il caffè e l’uso di sale, soprattutto aggiunto alle pietanze. Il sale, infatti, è il vero responsabile dei danni alle arterie ed al cuore.

Se proprio non si riesce ad evitarlo è preferibile usare quello marino. Un no categorico al fumo, e soprattutto seguire un’igiene di vita globale, che non riguardi solo l’alimentazione, ma che comprenda anche una sana attività fisica, adeguata al proprio fisico.

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