Altro che banale erbetta! A un “costo” calorico davvero minimo, la lattuga, rucola & Co. ti danno il massimo.

 Acqua, fibre, minerali e vitamine: proprio quel che ci vuole per dissetarti, depurare il corpo e dare sollievo alla pelle stressata dal sole.

Gli antichi le annoveravano tra le erbe medicinali. E non avevano affatto torto: perchè le insalate sono ricche di virtù curative.

Cicoria e tarasacco stimolano l’attività del fegato e favoriscono la produzione della bile, con effetto positivo sulla digestione.

Preziosa per la salute è anche la lattuga; da anni l’uomo utilizza le sue foglie per calmare la tosse e regalarsi sonni tranquilli.

Le insalate sono ricchissime di acqua, su 100 grammi, il 90% è costituito infatti da acqua che ti disseta e ti aiuta a depurare e reidratare l’organismo.

Il resto è un concentrato di sali minerali e vitamine, in particolare betacarotene, vitamina C, potassio; e poi ci sono le fibre, che stimolanol’intestino…. e le calorie sono pochissime: appena 19 l’etto!

Vale la pena quindi di eleggere l’insalata a tuo integratore estivo: la vitamina C ti dà una mano ad eliminare i radicali liberi (che l’esposizione al sole fa lievitare!) e le macchie solari, mentre il betavcarotene promuove il rinnovamento cellulare.

E la scienza ha inoltre scoperto che che chi mangia molta insalata, ha nel sabgue maggiori quantità di acido folico, vitamine C ed E, licopene, betacarotene, sostanze che aumentano le difese immunitarie e molto importanti per la donna in gravidanza.

Per fare il pieno di tutti i suoi nutrienti, prepara l’insalata con cura: lava le foglie sotto l’acqua, senza metterle a bagno, tagliale e servile subito!

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