Le intolleranze alimentari si differenziano dalle allergie quando la reazione non è provocata dal sistema immunitario e sono molto più comuni delle allergie alimentari e si collegano all’assunzione di cibo.Le reazioni sono causate dalla presenza di tossine nell’alimento e dipendono esclusivamente dalla quantità di alimento tossico che viene ingerito. Le Intolleranze Alimentari si manifestano quasi sempre con una sintomatologia generale come stanchezza, cefalea, gonfiori addominali, dolori articolari, ecc.) e con modificazioni cutanee (pelle secca, eczemi, orticaria, ecc.).Il trattamento per le intolleranze alimentari, come per le allergie, consiste nell’eliminare dalla dieta o consumare in piccole quantità gli alimenti che provocano la reazione.Tra gli Alimenti, quelli che più frequentemente danno reazioni sono quelli ricchi di ISTAMINA come pomodoro, birra, formaggio stagionato e fermentato, spinaci, funghi, cioccolato, tonno in scatola, fragole, ecc. Uno degli strumenti elettronici anche in grado di misurare la risposta dell’organismo attraverso la tensione muscolare è il VEGA TEST che individua le risposte segnalando una anomala reattività a specifici alimenti, nei confronti dei quali l’organismo presenta allergia, intolleranza, ipersensibilità, o comunque una reattività abnorme.Il contatto con alimenti nei confronti dei quali l’organismo presente una reattività, come nelle intolleranze o nelle allergie alimentari, determina una repentina variazione bioelettronica dell’organismo che viene segnalata.

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